白灼红虾仔

白灼红虾仔

虾肉鲜嫩,美味可口


“靠山吃山,靠海吃海”


大鹏,生活着靠山吃山的客家人,也生活着靠海吃海的疍家人。在深圳这样一个包容的城市里,他们相互学习,相互碰撞,涌现了很多属于大鹏自己的美食。


本期我们来好好说一说

本地著名的食材


红虾仔

红虾仔的学名暂时无从考究

它个头比我们常吃的基围虾要小

大约只有基围虾的三分之一或二分之一大小

外壳比较硬,通体带着红点点。


广东人喜欢用白灼之法来做虾

为的是保持其鲜、甜、嫩的原味

然后将虾剥壳蘸酱汁而食

虾鲜嫩,美味可口, 而且烹饪简单。


红虾仔也是!

最好就是白灼,能够吃到原味

白灼的红虾仔连壳一起吃才是最有营养

因为红虾仔的壳钙质丰富,而且吃进嘴里不会留渣。


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将整个红虾仔放进嘴里,原来紧致的肉跟脆啵啵的虾壳一起口感如此独特,而且吃下去感觉人都长高了一点点呢


 它不仅好吃 

而且富有营养价值呢


食用功效

有健脾养脾、养胃健胃、补血养血、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、清热去火、抗衰老、增强抵抗力。


红虾仔

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